貧血

簡介
體內缺乏生成血紅蛋白(血液中運送氧的蛋白質)的鐵而起.身體需要血紅蛋白,才能製造足夠的紅細胞(又稱為紅血球),為全身的組織和器官提供和輸送氧.如果細胞無法得到足夠的氧,人會感到疲倦和虛弱,這就是缺鐵性貧血(最常見的貧血症)患者的典型症狀.這種貧血症可以治癒.除了缺鐵性貧血之外,其他貧血症包括缺乏葉酸性貧血,惡性貧血,以及比較少見的再生障礙性貧血,溶血性貧血,地中海貧血和鐮狀細胞性貧血.


成因
缺鐵性貧血的成因可能是飲食中缺乏鐵,素食者經常出現這種情況;腸道問題影響對鐵的吸收;或是失血,例如出血之類的急性疾病,痔瘡或行經之類的慢性原因,以及腸胃出血.兒童和絕經的婦女罹患缺鐵性貧血的風險最高.孕婦也比較容易患貧血,因為胎兒對鐵的需求可能大量消耗母體內鐵的儲備.


有幫助的營養素和保健食物
鐵:血紅蛋白的合成需要鐵.禽肉,紅肉,多油魚,甲殼類,(血紅素鐵)莧菜,莧屬植物種子,扁豆,豌豆,豆腐,豆類,杏子,無花果(非血紅素鐵).

維生素C:可促進鐵及葉酸鹽的吸收.青花菜(西蘭花),柑橘類水果,辣椒和甜椒,草莓,奇異果,鳳梨,甜瓜,漿果,番茄,甘藍類蔬菜,豌豆,馬鈴薯,菠菜,番薯,蕪菁,冬南瓜.

葉酸鹽:人體合成紅細胞以及氨基酸的代謝需要葉酸鹽,是水溶性維生素B的一種.蘆筍,黑眼豇豆,菊苣,野苦苣,扁豆,斑豆,甜菜根,豌豆,菠菜,豆子,朝鮮薊,酪梨,青花菜,甘藍類蔬菜,柑橘類水果,綠葉蔬菜,玉米,大米.

維生素B12:紅細胞的生成需要維生素B12.甲殼類,多油魚,脫脂原味優格(酸乳酪),乳製品,禽肉,紅肉,蛋.

B-胡蘿蔔素:B-胡蘿蔔素在體內會轉化為維生素A,幫助人體利用儲存在肝臟中的鐵.杏子,蘆筍,番薯,冬南瓜,胡蘿蔔,芒果,菠菜,青花菜,甘藍類蔬菜,綠葉蔬菜,甜瓜,辣椒和甜椒,番茄.

維生素B6:協助合成血紅蛋白.香蕉,馬鈴薯,多油魚,豌豆,酪梨,蘆筍,無花果,菌類,禽肉,米,大米,番薯,冬南瓜,洋李汁(西梅汁).


原始資料來源:健康食物抗病妙方